Een ideale recept te maken tijdens de seizoen van kokkels.
Kokkels à la mariniera
10 mins
5 mins
150
4 p
Ingredients
- 400gr gewassen kokkels
- 3dl witte wijn
- 1dl groentebouillon
- 2dl tomatencompote
- 3 takjes tijm
- 3 takjes rozemarijn
- opbindtouw
Instructions
- 1 Was en spoel de kokkels heel goed zodat ze zandvrij zijn
- 2 Bindt de takjes tijm en rozemarijn op met opbindtouw tot een pakketje
- 3 Verwarm een steelpan
- 4 Doe het pakketje in de pan en bak mooi aan
- 5 Voeg de kokkels toe
- 6 Bevochtig met witte wijn, groentebouillon en tomatencompote
- 7 Kruiden met peper
- 8 Plaats een deksel op de steelpan
- 9 Bak dit gedurende 2 minuten tot de kokkels open gaan
