Koken Spaghetti van pompoen, puree pompoen en kaas FC078-2017
5 mins
1 h 15 mins
250
4
Ingredients
- 1 spaghetti pompoen (mergpompoen)
- 200gr puree van pompoen
- 1 Belper Knolle
- 4 stuks verse kastanjes
- 1 citroen
Instructions
- 1 Leg de spaghetti pompoen op een bakplaat
- 2 Bak deze gedurende 30 minuten in een oven op 200°C
- 3 Laat de pompoen 30 minuten afkoelen
- 4 Snij de pompoen overlangs
- 5 Verwijder de zaadlijsten
- 6 Rasp het vruchtvlees uit de pompoen met behulp van een vork
- 7 Maak het vruchtvlees aan met peper, zout, olijfolie en citroensap
- 8 Verwarm de pompoen puree op een matig vuur
- 9 Plaats de pompoenpuree op het bord, voeg er de spaghetti van pompoen aan toe
- 10 Werk af met vers geschaafde kastanjes en geraspte Belper Knolle kaas
Notes
Tip van de Chef:- Dit is een volwaardig vegetarisch gerechtje, maar kan ook geserveerd worden met coquilles, langoustines.
