Brusselse Wafel met aardbeien en opgeslagen room FC025-2017

Prep time: 2 h 0 mins Cook time: 10 mins Calories: 140 Serves: 4

Ingredients

  • 250gr bloem
  • 100gr gesmolten boter
  • 10gr gist
  • 3 eidooiers
  • 3 eiwitten
  • ½ el kristalsuiker
  • 375gr melk
  • 100gr zure room
  • 100gr room
  • 1 vanille stok
  • 25gr suiker
  • 200gr aardbeien

Instructions

  1. 1 Meng de bloem, melk, gist, suiker, eidooier en boter tot een homogene massa
  2. 2 Spatel er voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder
  3. 3 Dek af met plastic folie
  4. 4 Laat gedurende 2uur rijzen op kamertemperatuur
  5. 5 Verwarm het wafelijzer tot 220°C
  6. 6 Doe er wat beslag in
  7. 7 Bak gedurende 4 minuten tot de wafels goudbruin zijn
  8. 8 Haal de wafel uit het ijzer
  9. 9 Bestrooi met bloemsuiker
  10. 10 Klop de room op met suiker en 1 vanille stok
  11. 11 Meng er de zure room onder
  12. 12 Was de aardbeien, verwijder het kroontje en snij in stukjes
  13. 13 Plaats de wafel in het midden van het bord
  14. 14 Werk af met dotjes opgeslagen room en aardbeien

Notes

Tip van de chef
  • Wanneer je de wafels uit het wafelijzer haalt, leg deze dan op een rooster zodat deze krokant blijven
  • Lekker met wat vanille ijs
Be the first to rate this recipe by leaving a comment below!
Print recipe

Thanks for printing this recipe :)

Find more recipes at http://www.firstclaeys.tv

Leave a Reply

Thanks for voting! Please submit your comment to validate your vote.