Koken ravioli met ricotta, tomaat en basilicum FC 066-2017

Prep time: 20 mins Cook time: 20 mins Calories: 215 Serves: 4

Ingredients

  • 4 uitgerolde pasta vellen (niet gekookt)
  • 1 eiwit
  • 100gr ricotta
  • 80gr pesto
  • 100gr tomatencompote
  • 4 sneden Ganda ham
  • Parmezaan
  • Verse basilicum
  • Basilicum olie

Instructions

  1. 1 Kruid de ricotta met peper, zout en pesto
  2. 2 Plaats een pasta vel op een nette werktafel, smeer in met losgelsagen eiwit, plaats dotjes ricotta (laat genoeg plaats tussen) plaats er het tweede pasta vel op, duw alle lucht er voorzichtig uit en steek uit met pasta stekers.
  3. 3 Zet en pot met gezouten water op het vuur en laat de ravioli’s gedurende 2 minuten.
  4. 4 Warm de tomatencompote op met 1el pasta kookvocht, werk af met vers gesneden basilicum
  5. 5 Plaats de ravioli op bord, werk af met de tomatencompote. Plaats er wat dotjes pesto tussen. Werk af met geraspte parmezaan, Ganda ham en basilicumolie

Notes

Tip van de Chef:
  • De ravioli kunnen enkele uren op voorhand gemaakt worden, zodat deze lichtjes kunnen uitharden in de koelkast, dit voorkomt dat de raviolis niet gaan openbarsten tijdens het koken.
Be the first to rate this recipe by leaving a comment below!
Print recipe

Thanks for printing this recipe :)

Find more recipes at http://www.firstclaeys.tv

Leave a Reply

Thanks for voting! Please submit your comment to validate your vote.